Estamos en temporada de guisantes tiernos, cultivados por un pequeño productor local, lo que nos permite controlar la calidad del producto, y cosecharlos en su momento óptimo.
No dejes de probar nuestras elaboraciones con guisantes tiernos de Ribadesella (según disponibilidad).
Restaurante la Huertona – Buscando lo natural
La filosofía de nuestra cocina pasa por un trato muy cuidado de la materia prima, de los ingredientes que nos da la tierra y el mar.
Ser agradecidos con estos productos hace que den lo mejor de si mismos, que compartan su esencia con nuestros clientes.
De eso se trata, de compartir… momentos de calidad.
El restaurante
La carta
Trabajamos con producto fresco de temporada y elaboramos nuestra carta cada día en función de la materia prima seleccionada.
Todos nuestros pescados son de las lonjas de Llanes y Ribadesella. Nuestro personal les informará de la elaboración y el precio por ración, que oscila entre los 35 y los 60 euros*, en función de la especie y el mercado.
Precio medio por persona a partir de 75€.
Además se ofrece un menú degustación por 120€ (No incluye I.V.A. ni bodega)*
*Sujeto a cambios. Confirmar siempre la disponibilidad y los precios en el establecimiento
Menú degustación
Este es el menú degustación que ofrecemos esta temporada:
Crema de quesos asturianos y anchoas.
Ostras al natural Louis (Oleron-Francia).
Sardina ahumada con mezclum de frutas.
Salpicón de bogavante de Ribadesella hecho al momento.
Gamba roja de Palamós a la brasa.
Cococha de merluza del «pinchu» a la brasa con caviar.
Guisantes tiernos de Ribadesella salteados con yema de huevo.
Rey de costa a la brasa.
Vaca vieja a la brasa acompañada de lechuga salvaje.
Fabada asturiana.
Croqueta de manzana con hígado fresco de pato.
Arroz con leche a la manera tradicional.
Tarta de galleta, crema de queso y arándanos.
Sorbete de mandarina sobre fondo tibio de chocolate.
PVP : 120€
Pan, café o infusión incluido.
Bodega no incluida.
10 % I.V.A. no incluido.
*Sujeto a cambios. Confirmar en el establecimiento precio y disponibilidad
Prensa
A lo largo de los años hemos ido apareciendo en distintos medios. Estos son algunos de los artículos sobre nosotros:
Un restaurante asturiano, entre los mejores nuevos locales de toda Europa
Juan M. Arribas – La Voz de Asturias
El ránking lo elabora la plataforma Opinionated About Dining, impulsada por el neoyorquino Steve Plotnicki.
El fuego de La Huertona
J. Soberón – La Voz de Asturias
La Huertona trabaja con la marca de calidad «Pescados de rula» garantizando así en la etiqueta de cada pieza su trazabilidad y el control de los tiempos desde el mar a la mesa
Madrid Fusión: Los trucos para sellar pescados a la brasa de José Manuel Viejo
J. M. Puga – El Comercio
El cocinero del riosellano La Huertona pone el foco en eviscerar, desescamar y secar antes del enrejado en el auditorio del congreso
La Huertona de Ribadesella, proyecto «singular» en el regreso de Madrid Fusión
La Voz de Asturias
La cumbre gastronómica celebra esta edición su 20 aniversario reivindicando «el oficio de cocinar»
Cantábrico y raíces en La Huertona
Jorge Guitián – La Vanguardia
Este restaurante de Ribadesella (Asturias) ha conseguido labrarse una merecida fama por su cocina de producto.
El bocado asturiano que llevó a rebañar a Robert de Niro
A. S. González – El Comercio
Una de las especialidades del restaurante riosellano La Huertona, protagonista en la minuta de un «menú impagable»
La Huertona: así es la parrilla de Ribadesella que está llevando el pescado a la brasa a cotas nunca vistas
Miguel Ayuso Rejas – Directo al Paladar
La Huertona, uno de los mejores parrilleros de pescado está en Ribadesella
José Carlos Capel – el viajero – El País
La oferta de José Viejo dialoga con el vaivén de las subastas, y ahora es el restaurante para comer angulas
La Huertona, una dirección obligatoria en Asturias
Paz Álvarez – CincoDías – El País
A dos kilómetros de Ribadesella, exhibe a diario una pequeña joyería con los mejores productos del mar.
La Huertona 2021: Espléndido género y delicadas brasas
Isaac Agüero Fuentes – Complicidad Gastronómica
La cocina que resucita el mar
David Remartínez – Guía Repsol
‘La Huertona’, en Ribadesella, ha evolucionado en sus 30 años desde el bar sencillo hasta el restaurante sofisticado, para acabar en una cocina consagrada al producto, al que aplican sus décadas de experiencia con el fuego y el fogón.
La Huertona: Artesanos de la angula
Gabino Povedano – El paraíso del producto
Localización y contacto
Estamos en la Carretera de la Piconera s/n, a 1km de las Cuevas de Tito Bustillo y a 2km de Ribadesella.
Horario de comidas: De 13:30 a 16:00 excepto el martes (cerrado)
Horario de cenas: Viernes y sábados de 21:00 a 23:30
Puedes llamarnos al 985 860 553 o enviarnos un email a info@restaurantelahuertona.com
Además, puede comprobar nuestra disponibilidad en el siguiente calendario.
Importante: Que la fecha aparezca verde en el calendario, no garantiza que realmente tengamos mesa disponible, siempre deberá confirmar por teléfono.
Es imprescindible llamar al restaurante para hacer una reserva.
Disponible (llamar)
Cerrado/Completo
Sólo comidas
Sólo cenas
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