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Los guisantes de La Huertona

Guisantes tiernos con yema de huevo - La Huertona

Estamos en temporada de guisantes tiernos, cultivados por un pequeño productor local, lo que nos permite controlar la calidad del producto, y cosecharlos en su momento óptimo.

No dejes de probar nuestras elaboraciones con guisantes tiernos de Ribadesella (según disponibilidad).

Restaurante la Huertona – Buscando lo natural

La filosofía de nuestra cocina pasa por un trato muy cuidado de la materia prima, de los ingredientes que nos da la tierra y el mar.
Ser agradecidos con estos productos hace que den lo mejor de si mismos, que compartan su esencia con nuestros clientes.
De eso se trata, de compartir… momentos de calidad.

El restaurante

La carta

Trabajamos con producto fresco de temporada y elaboramos nuestra carta cada día en función de la materia prima seleccionada.

Todos nuestros pescados son de las lonjas de Llanes y Ribadesella. Nuestro personal les informará de la elaboración y el precio por ración, que oscila entre los 35 y los 60 euros*, en función de la especie y el mercado.

Precio medio por persona a partir de 75€.

Además se ofrece un menú degustación por 120€ (No incluye I.V.A. ni bodega)*

*Sujeto a cambios. Confirmar siempre la disponibilidad y los precios en el establecimiento

2 Soles Repsol la Huertona

Puerro con caviar La huertona

Menú degustación

Este es el menú degustación que ofrecemos esta temporada:

 

Crema de quesos asturianos y anchoas.

Percebe de Cedeira.

Sardina ahumada con mezclum de frutas.

 

Salpicón de bogavante de Ribadesella hecho al momento.

Gamba roja de Palamós a la brasa.

Chipirón de potera «afogao».

Cococha de merluza del «pinchu» a la brasa con caviar.

 

Rey a la brasa de encina.

 

Vaca vieja a la brasa acompañada de lechuga salvaje.

 

Croqueta de manzana con hígado fresco de pato.

 

Arroz con leche a la manera tradicional.

Tarta de galleta, crema de queso y arándanos.

Sorbete de mandarina sobre fondo tibio de chocolate.

 

PVP : 120€
Pan, café o infusión incluido.

Bodega no incluida.
10 % I.V.A. no incluido.

 

*Sujeto a cambios. Confirmar en el establecimiento precio y disponibilidad

Prensa

A lo largo de los años hemos ido apareciendo en distintos medios. Estos son algunos de los artículos sobre nosotros:

Un restaurante asturiano, entre los mejores nuevos locales de toda Europa

Juan M. Arribas – La Voz de Asturias

El ránking lo elabora la plataforma Opinionated About Dining, impulsada por el neoyorquino Steve Plotnicki.

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El fuego de La Huertona

J. Soberón – La Voz de Asturias

La Huertona trabaja con la marca de calidad «Pescados de rula» garantizando así en la etiqueta de cada pieza su trazabilidad y el control de los tiempos desde el mar a la mesa

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Madrid Fusión: Los trucos para sellar pescados a la brasa de José Manuel Viejo

J. M. Puga – El Comercio

El cocinero del riosellano La Huertona pone el foco en eviscerar, desescamar y secar antes del enrejado en el auditorio del congreso

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La Huertona de Ribadesella, proyecto «singular» en el regreso de Madrid Fusión

La Voz de Asturias

La cumbre gastronómica celebra esta edición su 20 aniversario reivindicando «el oficio de cocinar»

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Cantábrico y raíces en La Huertona

Jorge Guitián – La Vanguardia

Este restaurante de Ribadesella (Asturias) ha conseguido labrarse una merecida fama por su cocina de producto.

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El bocado asturiano que llevó a rebañar a Robert de Niro

A. S. González – El Comercio

Una de las especialidades del restaurante riosellano La Huertona, protagonista en la minuta de un «menú impagable»

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La Huertona: así es la parrilla de Ribadesella que está llevando el pescado a la brasa a cotas nunca vistas

Miguel Ayuso Rejas – Directo al Paladar
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La Huertona, uno de los mejores parrilleros de pescado está en Ribadesella

José Carlos Capel – el viajero – El País

La oferta de José Viejo dialoga con el vaivén de las subastas, y ahora es el restaurante para comer angulas

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La Huertona, una dirección obligatoria en Asturias

Paz Álvarez – CincoDías – El País

A dos kilómetros de Ribadesella, exhibe a diario una pequeña joyería con los mejores productos del mar.

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La Huertona 2021: Espléndido género y delicadas brasas

Isaac Agüero Fuentes – Complicidad Gastronómica
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La cocina que resucita el mar

David Remartínez – Guía Repsol

‘La Huertona’, en Ribadesella, ha evolucionado en sus 30 años desde el bar sencillo hasta el restaurante sofisticado, para acabar en una cocina consagrada al producto, al que aplican sus décadas de experiencia con el fuego y el fogón.

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La Huertona: Artesanos de la angula

Gabino Povedano – El paraíso del producto

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Localización y contacto

Estamos en la Carretera de la Piconera s/n, a 1km de las Cuevas de Tito Bustillo y a 2km de Ribadesella.

Horario de comidas: De 13:30 a 16:00 excepto el martes (cerrado)

Horario de cenas: Viernes y sábados de 21:00 a 23:30. También jueves en verano.

Puedes llamarnos al 985 860 553 o enviarnos un email a info@restaurantelahuertona.com

Máximo 8 personas por mesa.

Además, puede comprobar nuestra disponibilidad en el siguiente calendario.

Importante: Que la fecha aparezca verde en el calendario, no garantiza que realmente tengamos mesa disponible, siempre deberá confirmar por teléfono.

Es imprescindible llamar al restaurante para hacer una reserva.

Disponible (llamar)
Cerrado/Completo
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